Фалафель, домашний
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
на 100 г |
|
энергия, кДж |
1393 |
|
калорийность, ккал |
333 |
|
белок, общий, г |
13 |
|
жиры, общий, г |
18 |
|
вода, г |
35 |
Углеводы
|
нутриент |
на 100 г |
|
углеводы, по разности, г |
31,84 |
Макроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
кальций, Ca, мг |
54 |
5,4 |
|
калий, K, мг |
585 |
23,4 |
|
магний, Mg, мг |
82 |
20,5 |
|
натрий, Na, мг |
294 |
22,6 |
|
фосфор, P, мг |
192 |
24,0 |
Микроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
железо, Fe, мг |
3,42 |
19,0-34,2 |
|
цинк, Zn, мг |
1,5 |
12,5 |
|
медь, Cu, мг |
0,258 |
25,8 |
|
марганец, Mn, мг |
0,691 |
34,6 |
|
селен, Se, мкг |
1 |
1,8 |
Витамины
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
витамин А, IU |
13 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
1 |
0,1 |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,146 |
9,7 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,166 |
9,2 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
1,044 |
5,2 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,292 |
5,8 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,125 |
6,3 |
|
витамин В9 (фолиевая кислота), мг |
15 |
3750 |
|
фолаты, мкг |
93 |
23,3 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
1,6 |
1,8 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
насыщенные жирные кислоты, г |
2,383 |
9,5 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
10,171 |
33,9 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
4,16 |
37,8 |
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
валин, г |
0,562 |
22,5 |
|
гистидин, г |
0,364 |
17,3 |
|
изолейцин, г |
0,567 |
28,4 |
|
лейцин, г |
0,944 |
20,5 |
|
лизин, г |
0,856 |
20,9 |
|
метионин, г |
0,187 |
10,4 |
|
треонин, г |
0,492 |
20,5 |
|
триптофан, г |
0,134 |
16,8 |
|
фенилаланин, г |
0,707 |
16,1 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
аланин, г |
0,573 |
8,7 |
|
аргинин, г |
1,28 |
21,0 |
|
1,531 |
12,5 |
|
|
глицин, г |
0,567 |
16,2 |
|
2,341 |
17,2 |
|
|
пролин, г |
0,545 |
12,1 |
|
серин, г |
0,667 |
8,0 |
|
тирозин, г |
0,339 |
7,7 |
|
цистеин, г |
0,183 |
10,2 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.