бедро, внутренняя боковая часть (tip round roast)

Бедро, внутренняя боковая часть (tip round roast), мясо и жир, 0,3 см жира, сырая

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	обычная	отборная
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	833	745
калорийность, ккал	199	178
белок, общий, г	19	20
жиры, общий, г	13	10
вода, г	65	67

Макроэлементы

нутриент	обычная		отборная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	5	0,5	5	0,5
калий, K, мг	326	13,0	332	13,3
магний, Mg, мг	21	5,3	22	5,5
натрий, Na, мг	58	4,5	58	4,5
фосфор, P, мг	192	24,0	195	24,4

Микроэлементы

нутриент	обычная		отборная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	1,99	11,1-19,9	2,02	11,2-20,2
цинк, Zn, мг	4,37	36,4	4,45	37,1
медь, Cu, мг	0,076	7,6	0,077	7,7
марганец, Mn, мг	0,013	0,7	0,013	0,7
селен, Se, мкг	19,6	35,6	19,6	35,6

Витамины

нутриент	обычная		отборная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,11	7,3	0,11	7,3
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,18	10,0	0,18	10,0
витамин В₃ (ниацин), мг	3,14	15,7	3,18	15,9
витамин В₄ (холин), мг	81,4	16,3	82,5	16,5
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,33	6,6	0,33	6,6
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,41	20,5	0,41	20,5
фолаты, мкг	7	1,8	7	1,8
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	3	100	3,03	101

Жирные кислоты

нутриент	обычная		отборная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	5,04	20,2	4,1	16,4
мононенасыщенные жирные кислоты, г	5,49	18,3	4,45	14,8
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,51	4,6	0,41	3,7
холестерин, мг	65		64

Незаменимые аминокислоты

нутриент	обычная		отборная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,947	37,9	0,96	38,4
гистидин, г	0,667	31,8	0,676	32,2
изолейцин, г	0,876	43,8	0,888	44,4
лейцин, г	1,539	33,5	1,56	33,9
лизин, г	1,62	39,5	1,643	40,1
метионин, г	0,499	27,7	0,505	28,1
треонин, г	0,851	35,5	0,862	35,9
триптофан, г	0,218	27,3	0,221	27,6
фенилаланин, г	0,76	17,3	0,771	17,5

Заменимые аминокислоты

нутриент	обычная		отборная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,175	17,8	1,191	18,0
аргинин, г	1,231	20,2	1,248	20,5
аспаргиновая кислота, г	1,779	14,6	1,804	14,8
глицин, г	1,063	30,4	1,077	30,8
глютаминовая кислота, г	2,926	21,5	2,966	21,8
пролин, г	0,86	19,1	0,872	19,4
серин, г	0,745	9,0	0,755	9,1
тирозин, г	0,654	14,9	0,663	15,1
цистеин, г	0,218	12,1	0,221	12,3

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.