бедро, верхняя внутренняя часть

Бедро, верхняя внутренняя часть, мясо, 0 см жира, тушеная

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	обычная	отборная
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	866	795
калорийность, ккал	207	190
белок, общий, г	36	36
жиры, общий, г	6	4
вода, г	58	59

Макроэлементы

нутриент	обычная		отборная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	4	0,4	4	0,4
калий, K, мг	334	13,4	334	13,4
магний, Mg, мг	26	6,5	26	6,5
натрий, Na, мг	45	3,5	45	3,5
фосфор, P, мг	226	28,3	226	28,3

Микроэлементы

нутриент	обычная		отборная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	3,32	18,4-33,2	3,32	18,4-33,2
цинк, Zn, мг	4,56	38,0	4,56	38,0
медь, Cu, мг	0,124	12,4	0,124	12,4
марганец, Mn, мг	0,018	0,9	0,018	0,9
селен, Se, мкг	33	60,0	33	60,0

Витамины

нутриент	обычная		отборная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,07	4,7	0,07	4,7
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,25	13,9	0,25	13,9
витамин В₃ (ниацин), мг	3,81	19,1	3,81	19,1
витамин В₄ (холин), мг	137,6	27,5	137,6	27,5
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,37	7,4	0,37	7,4
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,28	14,0	0,28	14,0
фолаты, мкг	9	2,3	9	2,3
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	2,7	90,0	2,7	90,0

Жирные кислоты

нутриент	обычная		отборная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	1,99	8,0	1,37	5,5
мононенасыщенные жирные кислоты, г	2,25	7,5	1,55	5,2
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,26	2,4	0,18	1,6
холестерин, мг	90		90

Незаменимые аминокислоты

нутриент	обычная		отборная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	1,757	70,3	1,757	70,3
гистидин, г	1,237	58,9	1,237	58,9
изолейцин, г	1,624	81,2	1,624	81,2
лейцин, г	2,855	62,1	2,855	62,1
лизин, г	3,006	73,3	3,006	73,3
метионин, г	0,925	51,4	0,925	51,4
треонин, г	1,578	65,8	1,578	65,8
триптофан, г	0,405	50,6	0,405	50,6
фенилаланин, г	1,41	32,0	1,41	32,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	обычная		отборная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	2,179	33,0	2,179	33,0
аргинин, г	2,283	37,4	2,283	37,4
аспаргиновая кислота, г	3,3	27,0	3,3	27,0
глицин, г	1,971	56,3	1,971	56,3
глютаминовая кислота, г	5,427	39,9	5,427	39,9
пролин, г	1,595	35,4	1,595	35,4
серин, г	1,381	16,6	1,381	16,6
тирозин, г	1,214	27,6	1,214	27,6
цистеин, г	0,405	22,5	0,405	22,5

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.