Агар-агар

Агар-агар – растительный заменитель желатина, получаемый из морских водорослей.

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

нутриент	сушеные		сырые
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,01	0,7	0,005	0,3
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,222	12,3	0,022	1,2
витамин В₃ (ниацин), мг	0,202	1	0,055	0,3
витамин В₄ (холин), мг	63,3	12,7	6	1,2
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	3,018	60,4	0302	6
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,303	15,2	0,032	1,6
фолаты, мкг	580	145	85	21,3
витамин Е (альфа-токоферол), мг	5	33,3	0,87	5,8
витамин К (филохинон), мкг	24,4	20,3	2,3	1,9

нутриент	сушеные	сырые
нутриент	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	0,061	0,006
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,027	0,003
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,102	0,01

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.