Тофу, твердый, с сульфатом кальция, сырой
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
на 100 г |
|
энергия, кДж |
602 |
|
калорийность, ккал |
144 |
|
белок, общий, г |
17 |
|
жиры, общий, г |
9 |
|
вода, г |
70 |
Углеводы
|
нутриент |
на 100 г |
|
углеводы, по разности, г |
2,78 |
|
волокна пищевые, г |
2,3 |
Макроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
кальций, Ca, мг |
683 |
68,3 |
|
калий, K, мг |
237 |
9,5 |
|
магний, Mg, мг |
58 |
14,5 |
|
натрий, Na, мг |
14 |
1,1 |
|
фосфор, P, мг |
190 |
23,8 |
Микроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
железо, Fe, мг |
2,66 |
14,8-26,6 |
|
цинк, Zn, мг |
1,57 |
13,1 |
|
медь, Cu, мг |
0,378 |
37,8 |
|
марганец, Mn, мг |
1,181 |
59,1 |
|
селен, Se, мкг |
17,4 |
31,6 |
Витамины
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
витамин А, IU |
166 |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,158 |
10,5 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,102 |
5,7 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
0,381 |
1,9 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,133 |
2,7 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,092 |
4,6 |
|
фолаты, мкг |
29 |
7,3 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
0,2 |
0,2 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
насыщенные жирные кислоты, г |
1,261 |
5,0 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
1,925 |
6,4 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
4,921 |
44,7 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.