Тофу, твердый, приготовленный с нигари

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	607
калорийность, ккал	145
белок, общий, г	13
жиры, общий, г	10
вода, г	71

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	4,39
волокна пищевые, г	0,6

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	345	34,5
калий, K, мг	146	5,8
магний, Mg, мг	53	13,3
натрий, Na, мг	2	0,2
фосфор, P, мг	231	28,9

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	2,75	15,3-27,5
цинк, Zn, мг	1,66	13,8
медь, Cu, мг	0,328	32,8
марганец, Mn, мг	1,052	52,6
селен, Se, мкг	16,8	30,5

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,042	2,8
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,077	4,3
витамин В₃ (ниацин), мг	0,639	3,2
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,037	0,7
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,039	2,0
фолаты, мкг	22	5,5
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	0,3	0,3

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	1,445	5,8
мононенасыщенные жирные кислоты, г	2,205	7,4
полиненасыщенные жирные кислоты, г	5,638	51,3

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,64	25,6
гистидин, г	0,369	17,6
изолейцин, г	0,628	31,4
лейцин, г	0,963	20,9
лизин, г	0,835	20,4
метионин, г	0,162	9,0
треонин, г	0,517	21,5
триптофан, г	0,198	24,8
фенилаланин, г	0,617	14,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,52	7,9
аргинин, г	0,844	13,8
аспаргиновая кислота, г	1,401	11,5
глицин, г	0,495	14,1
глютаминовая кислота, г	2,191	16,1
пролин, г	0,684	15,2
серин, г	0,597	7,2
тирозин, г	0,424	9,6
цистеин, г	0,175	9,7

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.