Соевый соус из сои (тамари)

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	251
калорийность, ккал	60
белок, общий, г	11
жиры, общий, г	0,1
вода, г	66

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	5,57
волокна пищевые, г	0,8
сахар, общий, г	1,7

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	20	2,0
калий, K, мг	212	8,5
магний, Mg, мг	40	10,0
натрий, Na, мг	5586	429,7
фосфор, P, мг	130	16,3

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	2,38	13,2-23,8
цинк, Zn, мг	0,43	3,6
медь, Cu, мг	0,135	13,5
марганец, Mn, мг	0,499	25,0
селен, Se, мкг	0,8	1,5

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,059	3,9
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,152	8,4
витамин В₃ (ниацин), мг	3,951	19,8
витамин В₄ (холин), мг	38,4	7,7
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,376	7,5
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,2	10,0
фолаты, мкг	18	4,5

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,011
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,017	0,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,044	0,4

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,524	21,0
гистидин, г	0,215	10,2
изолейцин, г	0,487	24,4
лейцин, г	0,735	16,0
лизин, г	0,731	17,8
метионин, г	0,167	9,3
треонин, г	0,407	17,0
триптофан, г	0,181	22,6
фенилаланин, г	0,534	12,1

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,536	8,1
аргинин, г	0,405	6,6
аспаргиновая кислота, г	0,882	7,2
глицин, г	0,435	12,4
глютаминовая кислота, г	2,411	17,7
пролин, г	0,806	17,9
серин, г	0,483	5,8
тирозин, г	0,342	7,8
цистеин, г	0,107	5,9

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.