Рисовая мука, белая

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	необогащенная
нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1531,3
калорийность, ккал	366
белок, общий, г	6,0
жиры, общий, г	1,4
вода, г	11,9

Углеводы

нутриент	необогащенная
нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	80,13
волокна пищевые, г	2,4
сахар, общий, г	0,12

Макроэлементы

нутриент	необогащенная
нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	10	1,0
калий, K, мг	76	3,0
магний, Mg, мг	35	8,8
фосфор, P, мг	98	12,3

Микроэлементы

нутриент	необогащенная
нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,35	1,9-3,5
цинк, Zn, мг	0,8	6,7
медь, Cu, мг	0,13	13,0
марганец, Mn, мг	1,2	60,0
селен, Se, мкг	15,1	27,5

Витамины

нутриент	необогащенная
нутриент	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,138	9,2
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,021	1,2
витамин В₃ (ниацин), мг	2,59	13,0
витамин В₄ (холин), мг	5,8	1,2
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,819	16,4
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,436	21,8
фолаты, мкг	4	1,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,11	0,7

Жирные кислоты

нутриент	необогащенная
нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,386	1,5
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,442	1,5
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,379	3,4

Незаменимые аминокислоты

нутриент	необогащенная
нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,348	13,9
гистидин, г	0,149	7,1
изолейцин, г	0,244	12,2
лейцин, г	0,488	10,6
лизин, г	0,2207	5,4
метионин, г	0,144	8,0
треонин, г	0,21	8,8
триптофан, г	0,072	9,0
фенилаланин, г	0,317	7,2

Заменимые аминокислоты

нутриент	необогащенная
нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,332	5,0
аргинин, г	0,516	8,5
аспаргиновая кислота, г	0,549	4,5
глицин, г	0,267	7,6
глютаминовая кислота, г	1,097	8,1
пролин, г	0,278	6,2
серин, г	0,31	3,7
тирозин, г	0,314	7,1
цистеин, г	0,107	5,9

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.