Рис, белый, среднее зерно, сырой

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	необогащенный	обогащенный
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	1506,2	1506,2
калорийность, ккал	360	360
белок, общий, г	6,6	6,6
жиры, общий, г	0,6	0,6
вода, г	12,9	12,9

Углеводы

нутриент	необогащенный	обогащенный
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	79,34	79,34
волокна пищевые, г		1,4

Макроэлементы

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	9	0,9	9	0,9
калий, K, мг	86	3,4	86	3,4
магний, Mg, мг	35	8,8	35	8,8
натрий, Na, мг	1	0,1	1	0,1
фосфор, P, мг	108	13,5	108	13,5

Микроэлементы

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,8	4,4-8,0	4,36	24,2-43,6
цинк, Zn, мг	1,16	9,7	1,16	9,7
медь, Cu, мг	0,11	11,0	0,11	11,0
марганец, Mn, мг	1,1	55,0	1,1	55,0
селен, Se, мкг			15,1	27,5

Витамины

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,07	4,7	0,578	38,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,048	2,7	0,048	2,7
витамин В₃ (ниацин), мг	1,6	8,0	5,093	25,5
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,342	26,8	1,342	26,8
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,145	7,3	0,145	7,3
витамин В₉ (фолиевая кислота), мкг			222	55,5
фолаты, мкг	9	2,3	231	57,8
витамин Е (альфа-токоферол), мг			0,11	0,7

Жирные кислоты

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,158	0,6	0,158	0,6
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,181	0,6	0,181	0,6
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,155	1,4	0,155	1,4

Незаменимые аминокислоты

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,403	16,1	0,403	16,1
гистидин, г	0,155	7,4	0,155	7,4
изолейцин, г	0,285	14,3	0,285	14,3
лейцин, г	0,546	11,9	0,546	11,9
лизин, г	0,239	5,8	0,239	5,8
метионин, г	0,155	8,6	0,155	8,6
треонин, г	0,236	9,8	0,236	9,8
триптофан, г	0,077	9,6	0,077	9,6
фенилаланин, г	0,353	8,0	0,353	8,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,383	5,8	0,383	5,8
аргинин, г	0,551	9,0	0,551	9,0
аспаргиновая кислота, г	0,621	5,1	0,621	5,1
глицин, г	0,301	8,6	0,301	8,6
глютаминовая кислота, г	1,288	9,5	1,288	9,5
пролин, г	0,311	6,9	0,311	6,9
серин, г	0,347	4,2	0,347	4,2
тирозин, г	0,221	5,0	0,221	5,0
цистеин, г	0,135	7,5	0,135	7,5

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.