Пшеница, проросшая

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	828,4
калорийность, ккал	198
белок, общий, г	7,5
жиры, общий, г	1,3
вода, г	47,8

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	42,53
волокна пищевые, г	1,1

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	28	2,8
калий, K, мг	169	6,8
магний, Mg, мг	82	20,5
натрий, Na, мг	16	1,2
фосфор, P, мг	200	25,0

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	2,14	11,9-21,4
цинк, Zn, мг	1,65	13,8
медь, Cu, мг	0,261	26,1
марганец, Mn, мг	1,858	92,9
селен, Se, мкг	42,5	77,3

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,225	15,0
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,155	8,6
витамин В₃ (ниацин), мг	3,087	15,4
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,947	18,9
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,265	13,3
фолаты, мкг	38	9,5
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	2,6	2,9

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,206	0,8
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,151	0,5
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,557	5,1

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,361	14,4
гистидин, г	0,196	9,3
изолейцин, г	0,287	14,4
лейцин, г	0,507	11,0
лизин, г	0,245	6,0
метионин, г	0,116	6,4
треонин, г	0,254	10,6
триптофан, г	0,115	14,4
фенилаланин, г	0,35	8,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,295	4,5
аргинин, г	0,425	7,0
аспаргиновая кислота, г	0,453	3,7
глицин, г	0,306	8,7
глютаминовая кислота, г	1,871	13,8
пролин, г	0,674	15,0
серин, г	0,341	4,1
тирозин, г	0,275	6,3
цистеин, г	0,134	7,4

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.