Пажитник

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	семена
нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1351
калорийность, ккал	323
белок, общий, г	23
жиры, общий, г	6
вода, г	9

Углеводы

нутриент	семена
нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	58,35
волокна пищевые, г	24,6

Макроэлементы

нутриент	семена
нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	176	17,6
калий, K, мг	770	30,8
магний, Mg, мг	191	47,8
натрий, Na, мг	67	5,2
фосфор, P, мг	296	37,0

Микроэлементы

нутриент	семена
нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	33,53	186-335
цинк, Zn, мг	2,5	20,8
медь, Cu, мг	1,11	111,0
марганец, Mn, мг	1,228	61,4
селен, Se, мкг	6,3	11,5

Витамины

нутриент	семена
нутриент	на 100 г	%
витамин А, IU	60
витамин А, RAE, мкг	3	0,3
витамин В₁ (тиамин), мг	0,322	21,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,366	20,3
витамин В₃ (ниацин), мг	1,64	8,2
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,6	30,0
фолаты, мкг	57	14,3
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	3	3,3

Жирные кислоты

нутриент	семена
нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	1,46	5,8
фитостеролы, мг	140

Незаменимые аминокислоты

нутриент	семена
нутриент	на 100 г	%
валин, г	1,102	44,1
гистидин, г	0,668	31,8
изолейцин, г	1,241	62,1
лейцин, г	1,757	38,2
лизин, г	1,684	41,1
метионин, г	0,338	18,8
треонин, г	0,898	37,4
триптофан, г	0,391	48,9
фенилаланин, г	1,089	24,8

Заменимые аминокислоты

нутриент	семена
нутриент	на 100 г	%
аланин, г	1,02	15,5
аргинин, г	2,465	40,4
аспаргиновая кислота, г	2,708	22,2
глицин, г	1,306	37,3
глютаминовая кислота, г	3,988	29,3
пролин, г	1,198	26,6
серин, г	1,215	14,6
тирозин, г	0,764	17,4
цистеин, г	0,369	20,5

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.