Каштаны, японские

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сушеные	сырые
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	1506	644
калорийность, ккал	360	154
белок, общий, г	5	2
жиры, общий, г	1	1
вода, г	10	61

Углеводы

нутриент	сушеные	сырые
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	81,43	34,91

Макроэлементы

нутриент	сушеные		сырые
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	72	7,2	31	3,1
калий, K, мг	768	30,7	329	13,2
магний, Mg, мг	115	28,8	49	12,3
натрий, Na, мг	34	2,6	14	1,1
фосфор, P, мг	169	21,1	72	9,0

Микроэлементы

нутриент	сушеные		сырые
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	3,38	18,8-33,8	1,45	8,1-14,5
цинк, Zn, мг	2,57	21,4	1,1	9,2
медь, Cu, мг	1,312	131,2	0,562	56,2
марганец, Mn, мг	3,711	185,6	1,591	79,6

Витамины

нутриент	сушеные		сырые
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	86		37
витамин А, RAE, мкг	4	0,4	2	0,2
витамин В₁ (тиамин), мг	0,802	53,5	0,344	22,9
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,38	21,1	0,163	9,1
витамин В₃ (ниацин), мг	3,5	17,5	1,5	7,5
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,481	9,6	0,206	4,1
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,659	33,0	0,283	14,2
фолаты, мкг	109	27,3	47	11,8
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	61,3	68,1	26,3	29,2

Жирные кислоты

нутриент	сушеные		сырые
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,183	0,7	0,078	0,3
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,65	2,2	0,278	0,9
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,322	2,9	0,138	1,3

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сушеные		сырые
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,312	12,5	0,134	5,4
гистидин, г	0,131	6,2	0,056	2,7
изолейцин, г	0,258	12,9	0,111	5,6
лейцин, г	0,325	7,1	0,139	3,0
лизин, г	0,342	8,3	0,147	3,6
метионин, г	0,126	7,0	0,054	3,0
треонин, г	0,21	8,8	0,09	3,8
триптофан, г	0,075	9,4	0,032	4,0
фенилаланин, г	0,205	4,7	0,088	2,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	сушеные		сырые
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,473	7,2	0,203	3,1
аргинин, г	0,345	5,7	0,148	2,4
аспаргиновая кислота, г	1,106	9,1	0,474	3,9
глицин, г	0,267	7,6	0,114	3,3
глютаминовая кислота, г	1,001	7,4	0,429	3,2
пролин, г	0,328	7,3	0,141	3,1
серин, г	0,257	3,1	0,11	1,3
тирозин, г	0,15	3,4	0,064	1,5
цистеин, г	0,153	8,5	0,065	3,6

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.