Каштаны, китайские, приготовленные

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	вареные и тушеные	жареные
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	640	1000
калорийность, ккал	153	239
белок, общий, г	3	4
жиры, общий, г	1	1
вода, г	62	40

Углеводы

нутриент	вареные и тушеные	жареные
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	33,64	52,36

Макроэлементы

нутриент	вареные и тушеные		жареные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	12	1,2	19	1,9
калий, K, мг	306	12,2	477	19,1
магний, Mg, мг	58	14,5	90	22,5
натрий, Na, мг	2	0,2	4	0,3
фосфор, P, мг	66	8,3	102	12,8

Микроэлементы

нутриент	вареные и тушеные		жареные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,97	5,4-9,7	1,5	8,3-15,0
цинк, Zn, мг	0,6	5,0	0,93	7,8
медь, Cu, мг	0,249	24,9	0,387	38,7
марганец, Mn, мг	1,097	54,9	1,708	85,4

Витамины

нутриент	вареные и тушеные		жареные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	138		5
витамин А, RAE, мкг	7	0,8
витамин В₁ (тиамин), мг	0,11	7,3	0,15	10,0
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,123	6,8	0,09	5,0
витамин В₃ (ниацин), мг	0,548	2,7	1,5	7,5
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,381	7,6	0,592	11,8
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,281	14,1	0,437	21,9
фолаты, мкг	46	11,5	72	18,0
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	24,7	27,4	38,4	42,7

Жирные кислоты

нутриент	вареные и тушеные		жареные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,112	0,4	0,175	0,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,399	1,3	0,62	2,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,197	1,8	0,307	2,8

Незаменимые аминокислоты

нутриент	вареные и тушеные		жареные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,151	6,0	0,235	9,4
гистидин, г	0,083	4,0	0,129	6,1
изолейцин, г	0,108	5,4	0,167	8,4
лейцин, г	0,178	3,9	0,276	6,0
лизин, г	0,156	3,8	0,243	5,9
метионин, г	0,07	3,9	0,108	6,0
треонин, г	0,115	4,8	0,178	7,4
триптофан, г	0,034	4,3	0,052	6,5
фенилаланин, г	0,13	3,0	0,203	4,6

Заменимые аминокислоты

нутриент	вареные и тушеные		жареные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,137	2,1	0,213	3,2
аргинин, г	0,295	4,8	0,459	7,5
аспаргиновая кислота, г	0,584	4,8	0,909	7,5
глицин, г	0,126	3,6	0,196	5,6
глютаминовая кислота, г	0,368	2,7	0,573	4,2
пролин, г	0,111	2,5	0,172	3,8
серин, г	0,126	1,5	0,196	2,4
тирозин, г	0,086	2,0	0,134	3,0
цистеин, г	0,075	4,2	0,117	6,5

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.