Каштаны, европейские, сушеные

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	неочищенные	очищенные
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	1565	1544
калорийность, ккал	374	369
белок, общий, г	6	5
жиры, общий, г	4	4
вода, г	9	9

Углеводы

нутриент	неочищенные	очищенные
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	77,31	78,43
волокна пищевые, г	11,7

Макроэлементы

нутриент	неочищенные		очищенные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	67	6,7	64	6,4
калий, K, мг	986	39,4	991	39,6
магний, Mg, мг	74	18,5	74	18,5
натрий, Na, мг	37	2,8	37	2,8
фосфор, P, мг	175	21,9	137	17,1

Микроэлементы

нутриент	неочищенные		очищенные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	2,38	13,2-23,8	2,39	13,3-23,9
цинк, Zn, мг	0,35	2,9	0,35	2,9
медь, Cu, мг	0,65	65,0	0,653	65,3
марганец, Mn, мг	1,3	65,0	1,183	59,2
селен, Se, мкг	1,8	3,3

Витамины

нутриент	неочищенные		очищенные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,295	19,7	0,354	23,6
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,36	20,0	0,054	3,0
витамин В₃ (ниацин), мг	0,85	4,3	0,854	4,3
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,897	17,9	0,901	18,0
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,663	33,2	0,666	33,3
фолаты, мкг	109	27,3	110	27,5
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	15	16,7	15,1	16,8

Жирные кислоты

нутриент	неочищенные		очищенные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,837	3,3	0,736	2,9
мононенасыщенные жирные кислоты, г	1,535	5,1	1,349	4,5
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,758	16,0	1,546	14,1

Незаменимые аминокислоты

нутриент	неочищенные		очищенные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,357	14,3	0,28	11,2
гистидин, г	0,177	8,4	0,139	6,6
изолейцин, г	0,252	12,6	0,198	9,9
лейцин, г	0,378	8,2	0,297	6,5
лизин, г	0,378	9,2	0,297	7,2
метионин, г	0,151	8,4	0,118	6,6
треонин, г	0,228	9,5	0,179	7,5
триптофан, г	0,071	8,9	0,056	7,0
фенилаланин, г	0,27	6,1	0,212	4,8

Заменимые аминокислоты

нутриент	неочищенные		очищенные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,427	6,5	0,335	5,1
аргинин, г	0,457	7,5	0,359	5,9
аспаргиновая кислота, г	1,103	9,0	0,866	7,1
глицин, г	0,329	9,4	0,258	7,4
глютаминовая кислота, г	0,824	6,1	0,647	4,8
пролин, г	0,336	7,5	0,264	5,9
серин, г	0,319	3,8	0,251	3,0
тирозин, г	0,177	4,0	0,139	3,2
цистеин, г	0,202	11,2	0,159	8,8

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.