Голубиный горох (красный грамм), зрелые, сырые

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1435
калорийность, ккал	343
белок, общий, г	22
жиры, общий, г	1
вода, г	11

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	62,78
волокна пищевые, г	15

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	130	13,0
калий, K, мг	1392	55,7
магний, Mg, мг	183	45,8
натрий, Na, мг	17	1,3
фосфор, P, мг	367	45,9

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	5,23	29,1-52,3
цинк, Zn, мг	2,76	23,0
медь, Cu, мг	1,057	105,7
марганец, Mn, мг	1,791	89,6
селен, Se, мкг	8,2	14,9

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин А, IU	28
витамин А, RAE, мкг	1	0,1
витамин В₁ (тиамин), мг	0,643	42,9
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,187	10,4
витамин В₃ (ниацин), мг	2,965	14,8
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,266	25,3
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,283	14,2
фолаты, мкг	456	114,0

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,33	1,3
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,012	0,04
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,814	7,4

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,937	37,5
гистидин, г	0,774	36,9
изолейцин, г	0,785	39,3
лейцин, г	1,549	33,7
лизин, г	1,521	37,1
метионин, г	0,243	13,5
треонин, г	0,767	32,0
триптофан, г	0,212	26,5
фенилаланин, г	1,858	42,2

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,972	14,7
аргинин, г	1,299	21,3
аспаргиновая кислота, г	2,146	17,6
глицин, г	0,802	22,9
глютаминовая кислота, г	5,031	37,0
пролин, г	0,955	21,2
серин, г	1,028	12,4
тирозин, г	0,538	12,2
цистеин, г	0,25	13,9

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.