Бобы желтые, зрелые, сырые

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1443
калорийность, ккал	345
белок, общий, г	22
жиры, общий, г	3
вода, г	11

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	60,7
волокна пищевые, г	25,1

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	166	16,6
калий, K, мг	1042	41,7
магний, Mg, мг	222	55,5
натрий, Na, мг	12	0,9
фосфор, P, мг	488	61,0

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	7,01	38,9-70,1
цинк, Zn, мг	2,83	23,6
медь, Cu, мг	0,639	63,9
марганец, Mn, мг	1,286	64,3
селен, Se, мкг	12,8	23,3

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин А, IU	6
витамин В₁ (тиамин), мг	0,69	46,0
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,33	18,3
витамин В₃ (ниацин), мг	2,43	12,2
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,734	14,7
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,442	22,1
фолаты, мкг	389	97,3

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,671	2,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,226	0,8
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,118	10,2

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	1,151	46,0
гистидин, г	0,612	29,1
изолейцин, г	0,972	48,6
лейцин, г	1,756	38,2
лизин, г	1,51	36,8
метионин, г	0,331	18,4
треонин, г	0,926	38,6
триптофан, г	0,26	32,5
фенилаланин, г	1,19	27,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,922	14,0
аргинин, г	1,362	22,3
аспаргиновая кислота, г	2,661	21,8
глицин, г	0,859	24,5
глютаминовая кислота, г	3,355	24,7
пролин, г	0,933	20,7
серин, г	1,197	14,4
тирозин, г	0,62	14,1
цистеин, г	0,239	13,3

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.