Сморчки
Сморчок – съедобный гриб семейства сморчковых.
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
129 |
|
калорийность, ккал |
31 |
|
белок, общий, г |
3,12 |
|
жиры, общий, г |
0,57 |
|
вода, г |
89,61 |
Углеводы
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
5,1 |
|
волокна пищевые, г |
2,8 |
|
сахар, общий, г |
0,6 |
Макроэлементы
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
43 |
4,3 |
|
калий, K, мг |
411 |
16,4 |
|
магний, Mg, мг |
19 |
4,8 |
|
натрий, Na, мг |
21 |
1,6 |
|
фосфор, P, мг |
194 |
24,3 |
Микроэлементы
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
12,18 |
67,7-121,8 |
|
цинк, Zn, мг |
2,03 |
16,9 |
|
медь, Cu, мг |
0,625 |
62,5 |
|
марганец, Mn, мг |
0,587 |
29,5 |
|
селен, Se, мкг |
2,2 |
4 |
Витамины
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,069 |
4,6 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,205 |
11,4 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
2,252 |
11,3 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,44 |
8,8 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,136 |
6,8 |
|
фолаты, мкг |
9 |
2,3 |
|
витамин D, мкг |
5,1 |
51 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,065 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,052 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,433 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.