Сафлор, семена

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г
энергия, кДж	2163
калорийность, ккал	517
белок, общий, г	16
жиры, общий, г	38
вода, г	6

Углеводы

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	34,29

Макроэлементы

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	78	7,8
калий, K, мг	687	27,5
магний, Mg, мг	353	88,3
натрий, Na, мг	3	0,2
фосфор, P, мг	644	80,5

Микроэлементы

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	4,9	27,2-49,0
цинк, Zn, мг	5,05	42,1
медь, Cu, мг	1,747	174,7
марганец, Mn, мг	2,014	100,7

Витамины

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г	%
витамин А, IU	50
витамин А, RAE, мкг	3	0,3
витамин В₁ (тиамин), мг	1,163	77,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,415	23,1
витамин В₃ (ниацин), мг	2,284	11,4
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	4,03	80,6
витамин В₆ (пиридоксин), мг	1,17	58,5
фолаты, мкг	160	40,0

Жирные кислоты

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	3,682	14,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	4,848	16,2
полиненасыщенные жирные кислоты, г	28,223	256,6

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г	%
валин, г	1,025	41,0
гистидин, г	0,452	21,5
изолейцин, г	0,717	35,9
лейцин, г	1,154	25,1
лизин, г	0,534	13,0
метионин, г	0,284	15,8
треонин, г	0,586	24,4
триптофан, г	0,183	22,9
фенилаланин, г	0,806	18,3

Заменимые аминокислоты

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,772	11,7
аргинин, г	1,749	28,7
аспаргиновая кислота, г	1,807	14,8
глицин, г	1,01	28,9
глютаминовая кислота, г	3,699	27,2
пролин, г	0,726	16,1
серин, г	0,812	9,8
тирозин, г	0,531	12,1
цистеин, г	0,311	17,3

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.