Рис, белый, короткое зерно, сырой

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	необогащенный	обогащенный
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	1497,9	1497,9
калорийность, ккал	358	358
белок, общий, г	6,5	6,5
жиры, общий, г	0,5	0,5
вода, г	13,3	13,3

Углеводы

нутриент	необогащенный	обогащенный
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	79,15	79,15
волокна пищевые, г		2,8

Макроэлементы

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	3	0,3	3	0,3
калий, K, мг	76	3,0	76	3,0
магний, Mg, мг	23	5,8	23	5,8
натрий, Na, мг	1	0,1	1	0,1
фосфор, P, мг	95	11,9	95	11,9

Микроэлементы

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,8	4,4-8,0	4,23	23,5-42,3
цинк, Zn, мг	1,1	9,2	1,1	9,2
медь, Cu, мг	0,21	21,0	0,21	21,0
марганец, Mn, мг	1,037	51,9	1,037	51,9
селен, Se, мкг			15,1	27,5

Витамины

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,07	4,7	0,565	37,7
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,048	2,7	0,048	2,7
витамин В₃ (ниацин), мг	1,6	8,0	4,113	20,6
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,287	25,7	1,287	25,7
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,171	8,6	0,171	8,6
витамин В₉ (фолиевая кислота), мкг			225	56,3
фолаты, мкг	6	1,5	231	57,8

Жирные кислоты

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,14	0,6	0,14	0,6
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,161	0,5	0,161	0,5
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,138	1,3	0,138	1,3

Незаменимые аминокислоты

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,397	15,9	0,397	15,9
гистидин, г	0,153	7,3	0,153	7,3
изолейцин, г	0,281	14,1	0,281	14,1
лейцин, г	0,538	11,7	0,538	11,7
лизин, г	0,235	5,7	0,235	5,7
метионин, г	0,153	8,5	0,153	8,5
треонин, г	0,233	9,7	0,233	9,7
триптофан, г	0,075	9,4	0,075	9,4
фенилаланин, г	0,348	7,9	0,348	7,9

Заменимые аминокислоты

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,377	5,7	0,377	5,7
аргинин, г	0,542	8,9	0,542	8,9
аспаргиновая кислота, г	0,611	5,0	0,611	5,0
глицин, г	0,296	8,5	0,296	8,5
глютаминовая кислота, г	1,268	9,3	1,268	9,3
пролин, г	0,306	6,8	0,306	6,8
серин, г	0,342	4,1	0,342	4,1
тирозин, г	0,217	4,9	0,217	4,9
цистеин, г	0,133	7,4	0,133	7,4

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.