Пшеница, зародыши

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сырые
нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1506,2
калорийность, ккал	360
белок, общий, г	23,2
жиры, общий, г	9,7
вода, г	11,1

Углеводы

нутриент	сырые
нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	51,8
волокна пищевые, г	13,2

Макроэлементы

нутриент	сырые
нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	39	3,9
калий, K, мг	892	35,7
магний, Mg, мг	239	59,8
натрий, Na, мг	12	0,9
фосфор, P, мг	842	105,3

Микроэлементы

нутриент	сырые
нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	6,26	34,8-62,6
цинк, Zn, мг	12,29	102,4
медь, Cu, мг	0,796	79,6
марганец, Mn, мг	13,301	665,1
селен, Se, мкг	79,2	144,0

Витамины

нутриент	сырые
нутриент	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	1,882	125,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,499	27,7
витамин В₃ (ниацин), мг	6,813	34,1
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	2,257	45,1
витамин В₆ (пиридоксин), мг	1,3	65,0
фолаты, мкг	281	70,3

Жирные кислоты

нутриент	сырые
нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	1,665	6,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	1,365	4,6
полиненасыщенные жирные кислоты, г	6,01	54,6

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сырые
нутриент	на 100 г	%
валин, г	1,198	47,9
гистидин, г	0,643	30,6
изолейцин, г	0,847	42,4
лейцин, г	1,571	34,2
лизин, г	1,468	35,8
метионин, г	0,456	25,3
треонин, г	0,968	40,3
триптофан, г	0,317	39,6
фенилаланин, г	0,928	21,1

Заменимые аминокислоты

нутриент	сырые
нутриент	на 100 г	%
аланин, г	1,477	22,4
аргинин, г	1,867	30,6
аспаргиновая кислота, г	2,07	17,0
глицин, г	1,424	40,7
глютаминовая кислота, г	3,995	29,4
пролин, г	1,231	27,4
серин, г	1,102	13,3
тирозин, г	0,704	16,0
цистеин, г	0,458	25,4

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.