Кунжутная мука, частично обезжиренная
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
12 % |
48% |
|
на 100 г |
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
1598 |
2372 |
|
калорийность, ккал |
382 |
567 |
|
белок, общий, г |
40 |
17 |
|
жиры, общий, г |
12 |
48 |
|
вода, г |
7 |
5 |
Углеводы
|
нутриент |
12 % |
48% |
|
на 100 г |
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
35,14 |
26,04 |
Макроэлементы
|
нутриент |
12 % |
48% |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
150 |
15,0 |
153 |
15,3 |
|
калий, K, мг |
425 |
17,0 |
406 |
16,2 |
|
магний, Mg, мг |
362 |
90,5 |
346 |
86,5 |
|
натрий, Na, мг |
41 |
3,2 |
39 |
3,0 |
|
фосфор, P, мг |
810 |
101,3 |
774 |
96,8 |
Микроэлементы
|
нутриент |
12 % |
48% |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
14,3 |
79,4-143 |
14,55 |
80,8-145,5 |
|
цинк, Zn, мг |
10,7 |
89,2 |
10,23 |
85,3 |
|
медь, Cu, мг |
1,432 |
143,2 |
1,457 |
145,7 |
|
марганец, Mn, мг |
1,403 |
70,2 |
1,427 |
71,4 |
Витамины
|
нутриент |
12 % |
48% |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
витамин А, IU |
69 |
|
66 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
3 |
0,3 |
3 |
0,3 |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
2,53 |
168,7 |
2,573 |
171,5 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,27 |
15,0 |
0,275 |
15,3 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
12,6 |
63,0 |
12,816 |
64,1 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
2,76 |
55,2 |
2,807 |
56,1 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,152 |
7,6 |
0,146 |
7,3 |
|
фолаты, мкг |
29 |
7,3 |
30 |
7,5 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
12 % |
48% |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
1,634 |
6,5 |
6,722 |
26,9 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
4,405 |
14,7 |
18,127 |
60,4 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
5,113 |
46,5 |
21,039 |
191,3 |
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
12 % |
48% |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
валин, г |
2,252 |
90,1 |
0,947 |
37,9 |
|
гистидин, г |
1,187 |
56,5 |
0,499 |
23,8 |
|
изолейцин, г |
1,734 |
86,7 |
0,73 |
36,5 |
|
лейцин, г |
3,088 |
67,1 |
1,299 |
28,2 |
|
лизин, г |
1,293 |
31,5 |
0,544 |
13,3 |
|
метионин, г |
1,331 |
73,9 |
0,56 |
31,1 |
|
треонин, г |
1,674 |
69,8 |
0,704 |
29,3 |
|
триптофан, г |
0,882 |
110,3 |
0,371 |
46,4 |
|
фенилаланин, г |
2,138 |
48,6 |
0,899 |
20,4 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
12 % |
48% |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
аланин, г |
2,107 |
31,9 |
0,886 |
13,4 |
|
аргинин, г |
5,979 |
98,0 |
2,515 |
41,2 |
|
3,743 |
30,7 |
1,574 |
12,9 |
|
|
глицин, г |
2,761 |
78,9 |
1,162 |
33,2 |
|
8,991 |
66,1 |
3,782 |
27,8 |
|
|
пролин, г |
1,841 |
40,9 |
0,774 |
17,2 |
|
серин, г |
2,198 |
26,5 |
0,925 |
11,1 |
|
тирозин, г |
1,689 |
38,4 |
0,71 |
16,1 |
|
цистеин, г |
0,814 |
45,2 |
0,342 |
19,0 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.