Кервель
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
сушеный |
|
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
992 |
|
калорийность, ккал |
237 |
|
белок, общий, г |
23 |
|
жиры, общий, г |
4 |
|
вода, г |
7 |
Углеводы
|
нутриент |
сушеный |
|
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
49,1 |
|
волокна пищевые, г |
11,3 |
Макроэлементы
|
нутриент |
сушеный |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
1346 |
134,6 |
|
калий, K, мг |
4740 |
189,6 |
|
магний, Mg, мг |
130 |
32,5 |
|
натрий, Na, мг |
83 |
6,4 |
|
фосфор, P, мг |
450 |
56,3 |
Микроэлементы
|
нутриент |
сушеный |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
31,95 |
177-319 |
|
цинк, Zn, мг |
8,8 |
73,3 |
|
медь, Cu, мг |
0,44 |
44,0 |
|
марганец, Mn, мг |
2,1 |
105,0 |
|
селен, Se, мкг |
29,3 |
53,3 |
Витамины
|
нутриент |
сушеный |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
витамин А, IU |
5850 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
293 |
32,6 |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,38 |
25,3 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,68 |
37,8 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
5,4 |
27,0 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,93 |
46,5 |
|
фолаты, мкг |
274 |
68,5 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
50 |
55,6 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
сушеный |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,169 |
0,7 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
1,399 |
4,7 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
1,8 |
16,4 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.