Гречиха

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1435,1
калорийность, ккал	343
белок, общий, г	13,3
жиры, общий, г	3,4
вода, г	9,8

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	71,5
волокна пищевые, г	10

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	18	1,8
калий, K, мг	460	18,4
магний, Mg, мг	231	57,8
натрий, Na, мг	1	0,1
фосфор, P, мг	347	43,4

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	2,2	12,2-22,0
цинк, Zn, мг	2,4	20,0
медь, Cu, мг	1,1	110,0
марганец, Mn, мг	1,3	65,0
селен, Se, мкг	8,3	15,1

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,101	6,7
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,425	23,6
витамин В₃ (ниацин), мг	7,02	35,1
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,233	24,7
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,21	10,5
фолаты, мкг	30	7,5

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,741	3,0
мононенасыщенные жирные кислоты, г	1,04	3,5
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,039	9,4

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,678	27,12
гистидин, г	0,309	14,71
изолейцин, г	0,498	24,90
лейцин, г	0,832	18,09
лизин, г	0,672	16,39
метионин, г	0,172	9,56
треонин, г	0,506	21,08
триптофан, г	0,192	24,00
фенилаланин, г	0,52	11,82

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,748	11,33
аргинин, г	0,982	16,10
аспаргиновая кислота, г	1,133	9,29
глицин, г	1,031	29,46
глютаминовая кислота, г	2,046	15,04
пролин, г	0,507	11,27
серин, г	0,685	8,25
тирозин, г	0,241	5,48
цистеин, г	0,229	12,72

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.