Гиацинтовые бобы, зрелые, сырые

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1439
калорийность, ккал	344
белок, общий, г	24
жиры, общий, г	2
вода, г	9

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	60,74
волокна пищевые, г	25,6

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	130	13,0
калий, K, мг	1235	49,4
магний, Mg, мг	283	70,8
натрий, Na, мг	21	1,6
фосфор, P, мг	372	46,5

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	5,1	28,3-51
цинк, Zn, мг	9,3	77,5
медь, Cu, мг	1,335	133,5
марганец, Mn, мг	1,573	78,7
селен, Se, мкг	8,2	14,9

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	1,13	75,3
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,136	7,6
витамин В₃ (ниацин), мг	1,61	8,1
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,237	24,7
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,155	7,8
фолаты, мкг	23	5,8

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,288	1,2
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,076	0,3
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,715	6,5

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	1,239	49,6
гистидин, г	0,684	32,6
изолейцин, г	1,143	57,2
лейцин, г	2,026	44,0
лизин, г	1,632	39,8
метионин, г	0,191	10,6
треонин, г	0,925	38,5
триптофан, г	0,199	24,9
фенилаланин, г	1,204	27,4

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	1,067	16,2
аргинин, г	1,755	28,8
аспаргиновая кислота, г	2,821	23,1
глицин, г	1,028	29,4
глютаминовая кислота, г	3,88	28,5
пролин, г	1,162	25,8
серин, г	1,315	15,8
тирозин, г	0,853	19,4
цистеин, г	0,279	15,5

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.