Бобы маленькие белые, зрелые, вареные

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	594	594
калорийность, ккал	142	142
белок, общий, г	9	9
жиры, общий, г	1	1
вода, г	63	63

Углеводы

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	25,81	25,81
волокна пищевые, г	10,4	10,4

Макроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	73	7,3	73	7,3
калий, K, мг	463	18,5	463	18,5
магний, Mg, мг	68	17,0	68	17,0
натрий, Na, мг	2	0,2	238	18,3
фосфор, P, мг	169	21,1	169	21,1

Микроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	2,84	15,8-28,4	2,84	15,8-28,4
цинк, Zn, мг	1,09	9,1	1,09	9,1
медь, Cu, мг	0,149	14,9	0,149	14,9
марганец, Mn, мг	0,51	25,5	0,51	25,5
селен, Se, мкг	1,3	2,4	1,3	2,4

Витамины

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,236	15,7	0,236	15,7
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,059	3,3	0,059	3,3
витамин В₃ (ниацин), мг	0,272	1,4	0,272	1,4
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,251	5,0	0,251	5,0
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,127	6,4	0,127	6,4
фолаты, мкг	137	34,3	137	34,3

Жирные кислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,166	0,7	0,166	0,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,056	0,2	0,056	0,2
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,276	2,5	0,276	2,5

Незаменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,469	18,8	0,469	18,8
гистидин, г	0,25	11,9	0,25	11,9
изолейцин, г	0,396	19,8	0,396	19,8
лейцин, г	0,716	15,6	0,716	15,6
лизин, г	0,616	15,0	0,616	15,0
метионин, г	0,135	7,5	0,135	7,5
треонин, г	0,377	15,7	0,377	15,7
триптофан, г	0,106	13,3	0,106	13,3
фенилаланин, г	0,485	11,0	0,485	11,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,376	5,7	0,376	5,7
аргинин, г	0,555	9,1	0,555	9,1
аспаргиновая кислота, г	1,085	8,9	1,085	8,9
глицин, г	0,35	10,0	0,35	10,0
глютаминовая кислота, г	1,368	10,1	1,368	10,1
пролин, г	0,38	8,4	0,38	8,4
серин, г	0,488	5,9	0,488	5,9
тирозин, г	0,253	5,8	0,253	5,8
цистеин, г	0,098	5,4	0,098	5,4

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.