Кукурузный крахмал

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1594,1
калорийность, ккал	381
белок, общий, г	0,3
жиры, общий, г	0,1
вода, г	8,3

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	91,27
волокна пищевые, г	0,9

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	2	0,2
калий, K, мг	3	0,1
магний, Mg, мг	3	0,8
натрий, Na, мг	9	0,7
фосфор, P, мг	13	1,6

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,47	2,6-4,7
цинк, Zn, мг	0,06	0,5
медь, Cu, мг	0,05	5,0
марганец, Mn, мг	0,053	2,7
селен, Se, мкг	2,8	5,1

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин В₄ (холин), мг	0,4	0,1

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,009
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,016	0,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,025	0,2

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,014	0,56
гистидин, г	0,008	0,38
изолейцин, г	0,01	0,50
лейцин, г	0,036	0,78
лизин, г	0,006	0,15
метионин, г	0,006	0,33
треонин, г	0,009	0,38
триптофан, г	0,001	0,13
фенилаланин, г	0,013	0,30

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,019	0,29
аргинин, г	0,012	0,20
аспаргиновая кислота, г	0,02	0,16
глицин, г	0,009	0,26
глютаминовая кислота, г	0,053	0,39
пролин, г	0,024	0,53
серин, г	0,012	0,14
тирозин, г	0,01	0,23
цистеин, г	0,006	0,33

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.