Йод

Описание

Содержание в человеческом организме

(вернуться к оглавлению)

Содержание в человеческом организме: 20 – 50 мг; кровь – 0,057 мг/л;

костная ткань – 0,27?10–4 %; мышечная ткань – (0,05-0,5)?10–4 %

Биологическая роль

(вернуться к оглавлению)

Биологическая роль: важен для многих форм жизни:

· входит в состав гормонов щитовидной железы – тироксина, дийодтиро-зина, трийодтиронина и др., которые влияют на деятельность централь-ной нервной системы, рост и общее развитие организма;

· регулирует уровень основного обмена;

· повышает устойчивость организма к различным заболеваниям и холоду;

· необходим для проявления полового влечения и нормальной потенции, и зачатия;

· способен нарушать структуру ДНК и вызывать ее денатурацию

Источники

(вернуться к оглавлению)

Источники: йодированная соль, морская капуста, морепродукты, печень трески, рыбий жир, грибы, овощи, чеснок, вода, воздух

* наиболее успешно усваивается в виде органического соединения с мо-лочным белком («йод Флоренского»)

* от 20 до 60 % теряется при длительном хранении продуктов или тепло-вой обработке пищи

Суточная потребность

(вернуться к оглавлению)

Суточная потребность: 0,15-0,2 мг, резко возрастает во время беременности и кормления (до 200мкг), 50 мкг для грудных детей, 90 мкг для детей от 1 года до 7 лет, 120 мкг для детей от 7 до 12 лет

Недостаток

Недостаток: вызывает болезни щитовидной железы – гипотироз, эндемический зоб, микседему, кретинизм; шелушение и сухость кожи; может быть при-чиной раннего токсикоза беременных, угрозы выкидыша и преждевремен-ных родов; нарушения интеллекта

* если в популяции у 15-20% имеется зоб, общий уровень интеллекта по-пуляции снижен примерно на 10-15%

* «скрытый йодный дефицит» на нашей планете испытывает 1,5 миллиар-да человек, в том числе 70 % россиян

Избыток

(вернуться к оглавлению)

Избыток: йодиндуцированный гипертиреоз, ослабление синтеза йодных соеди-нений

Токсичность

(вернуться к оглавлению)

Токсичность: токсичен в виде I2, токсическая доза йодида 2 мг, летальная доза йодида 35-350 г

Способствует усвоению

(вернуться к оглавлению)

Способствуют усвоению: несбалансированность с Co, Cu, Mn

Препятствует усвоению

(вернуться к оглавлению)

Препятствует усвоению