Сера
Содержимое в человеческом организме
Описание
(вернуться к оглавлению)
Сера -
Содержание в человеческом организме
(вернуться к оглавлению)
Содержание в человеческом организме: 140 г; кровь – 1800 мг/л;
костная ткань – 0,05-0,24 %; мышечная ткань – 0,5-1,1 %
Биологическая роль
(вернуться к оглавлению)
Биологическая роль: важна для всех форм жизни:
? является структурным компонентом почти всех белков, некоторых ами-нокислот (цистеин, цистин, метионин), витаминов, биологически актив-ных веществ (гистамин, биотин и др.);
? является структурным компонентом инсулина и других гормонов, тем самым участвует в обмене веществ;
? активирует некоторые протеолитические ферменты, входит в активные центры молекул ряда ферментов в виде SH-групп;
? необходима для нормальной работы печени;
? участвует в свертывании крови;
? участвует в синтезе коллагена, входит в состав хрящевой ткани, волос, ногтей;
? обладает лекарственными эффектами (серные мази применяют при кож-ных заболеваниях)
Источники
(вернуться к оглавлению)
Источники: мясо, рыба, молоко, белокочанная и цветная капуста, лук, салат, шпинат, морковь, репа, хрен, горчица, бобовые
Суточная потребность
(вернуться к оглавлению)
Суточная потребность: 850-1500 мг
Недостаток
(вернуться к оглавлению)
Недостаток: тусклые, не блестящие волосы, облысение; хрупкость и ломкость костей; снижение уровня сульфатаз в организме приводит к энзимопатиям
Избыток
(вернуться к оглавлению)
Избыток: заболевания дыхательных путей, ложный круп; у маленьких детей – «обструктивный бронхит»; коньюктивиты; изменения печени
Токсичность
(вернуться к оглавлению)
Токсичность: не токсична, многие соединения токсичны, например, сероводо-род – нервно-сердечный яд, SO2 и влага воздуха образуют «кислотные до-жди»
Способствует усвоению
(вернуться к оглавлению)
Способствует усвоению
Препятствует усвоению
(вернуться к оглавлению)
Препятствует усвоению